Ψητά κολοκυθάκια (Δοκιμάστε το έτσι)

1. Αφού πλύνουμε καλά τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε.
2. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά και το ζεσταίνουμε.
3. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει.
4. Βάζουμε στην κατσαρόλα τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και τα ανακατεύουμε και βάζουμε 1 ποτήρι νερό βραστό και το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
5. Όταν τα κολοκυθάκια είναι μαλακά και ψηθούν, τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για πέντε με δέκα λεπτά.
6. Μπορείτε να το σερβίρετε με σκόρδο ή απλό γιαούρτι. Καλή όρεξη.

Ψητά κολοκυθάκια (Δοκιμάστε το έτσι) Συνταγή με φωτογραφία