Συνταγή για πατάτες Güllaç

1. Για το σιρόπι, σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και βράζουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και βράζουμε για 2-3 λεπτά ακόμα, το κατεβάζουμε από την εστία και περιμένουμε να κρυώσει.
3. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και τη ζάχαρη και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Όταν λιώσει η ζάχαρη, το κατεβάζουμε από την εστία και περιμένουμε να κρυώσει. (δεν πρέπει να σου καίει το χέρι)
4. Όταν ζεσταθεί, βρέχουμε ένα ένα τα φύλλα gullaç με γάλα. Διπλώστε τα δύο φύλλα το ένα απέναντι από το άλλο σαν πτυχώσεις τηγανίτας. Βάζουμε τη γέμιση στην άκρη και την τυλίγουμε σαν σπρίνγκ ρολό.
5. Χτυπήστε τον κρόκο του αβγού σε ένα μεγάλο μπολ και βρείτε τα τυλιχτά gullaç που ετοιμάσατε και τηγανίστε τα σε καυτό λάδι.
6. Βάλτε το τηγανητό γλυκό σε χαρτί κουζίνας και αφήστε το περιττό λάδι να φύγει.
7. Παίρνουμε το τηγανισμένο gullaç σε ένα δίσκο, το ρίχνουμε με το ζεστό σερμπέτι, διακοσμούμε με φιστίκια ή καρύδια και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή για πατάτες Güllaç με φωτογραφία