Ολόκληρο κοτόπουλο με ψημένο ρύζι

1. Αρχικά, μουλιάζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό που βράζει για μισή ώρα.
2. Προσθέτουμε στο τηγάνι 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, πολύ λίγο λάδι, το ζεσταίνουμε ελαφρά και προσθέτουμε το κρεμμύδι.
3. Σοτάρουμε λίγο και προσθέτουμε τα φιστίκια. Αφού τσιγαριστεί για λίγο, πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
4. Αφού τηγανίσουμε λίγο, προσθέτουμε τα φραγκοστάφυλα που έχουμε κρατήσει στο νερό. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, ρίχνουμε το νερό, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
5. Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το γεμίζουμε με το ρύζι μας. Συνδέουμε το γεμάτο μέρος μεταξύ τους με ένα σουβλάκι σκουπιδιών.
6. Προσθέτουμε λίγο νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. (Εν τω μεταξύ, αν τελειώσει το νερό χωρίς να ροδίσει, μπορείτε να προσθέσετε ξανά το παρακάτω)
7. Στη συνέχεια παίρνουμε το μείγμα της σάλτσας που ετοιμάσαμε από τον φούρνο και το απλώνουμε παντού με ένα πινέλο.
8. Όταν ροδίσει καλά, το βγάζουμε από το φούρνο. Παίρνουμε το ρύζι που περίσσεψε σε ένα πιάτο και βάζουμε το κοτόπουλο στη μέση και το σερβίρουμε. Καλή τύχη θεραπεία.

Ολόκληρο κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία