40 Στρώσεις Μπακλαβά Σπιτικός

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε καλά να γίνει μια σκληρή αλλά όχι πολύ σκληρή ζύμη.
2. Για ένα δίσκο, πάρτε 40 μαρέγκες μαρέγκας σε μέγεθος καρυδιού, οι οποίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος του δίσκου, και τυλίξτε κάθε μαρέγκα στο μέγεθος ενός πιάτου τσαγιού με ένα μείγμα αλευριού και αμύλου. Απλώστε άμυλο σε κάθε ζύμη που τυλίγεται.
3. Ανοίγετε τις πρώτες είκοσι μαρέγκες σε μισή κουταλιά της σούπας έτσι και συνεχίζετε πασπαλίζοντας ενδιάμεσα άμυλο.
4. Κάνουμε το ίδιο και για τις υπόλοιπες 20 μαρέγκες. Στη συνέχεια, ανοίγουμε με τον πλάστη τις πρώτες 20 μαρέγκες, όταν έχουν το μέγεθος ενός ταψιού, λαδώνουμε το ταψί και τοποθετούμε τη ζύμη που τυλίγουμε στο ταψί.
5. Κόβουμε την περίσσεια από τις άκρες με ένα μαχαίρι και τοποθετούμε πάνω τη ζύμη.
6. Το περιχύνουμε μπόλικα καρύδια, ανοίγουμε τις άλλες 20 μαρέγκα με τον ίδιο τρόπο, την τοποθετούμε στα καρύδια, κόβουμε την περίσσεια ζύμη στο πλάι, την τοποθετούμε πάνω στα καρύδια, κόβουμε τη ζύμη σε φέτες όπως θέλουμε, περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο, και το ψήνουμε σε φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
7. Ετοιμάζουμε το σερμπέτι, ρίχνουμε το πρώτο ζεστό σιρόπι στον κρυωμένο μπακλαβά, τον σκεπάζουμε και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί σε δροσερό μέρος μέχρι να απορροφήσει το σιρόπι. Όταν το σερμπέ είναι έτοιμο, είναι έτοιμο για σερβίρισμα, ελπίζω να απολαύσετε μέλι και ζάχαρη. Καλές γιορτές ???????? ????

40 στρώσεις μπακλαβά Σπιτική συνταγή με φωτογραφία