Καρυδόπιτα με γεύση μπισκότο

1. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τα αυγά, προσθέτουμε το λάδι, το γιαούρτι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι λίγο λίγο, το ζυμώνουμε να μην είναι πολύ απαλή ζύμη.
2. Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο και βάζουμε 1 κομμάτι στην κατάψυξη, ενώ ετοιμάζουμε την κάτω ζύμη, την αφήνουμε να σκληρύνει λίγο για να τρίβεται εύκολα
3. Τυλίγουμε την κάτω ζύμη ανάμεσα σε δύο λαδόκολλα με τη βοήθεια ενός ρολού, την τοποθετούμε στο ταψί, την πλάθουμε έτσι ώστε να φτάσει στις μισές άκρες του ταψιού, τρυπάμε το κάτω μέρος σε λίγα σημεία με ένα πιρούνι ώστε να δεν ανεβαίνει πολύ.
4. Απλώνουμε μαρμελάδα και πασπαλίζουμε με καρύδια και τρίβουμε πάνω τη ζύμη στην κατάψυξη.
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη όταν κρυώσει.
   Καλή όρεξη ????

Cookies Tasted Συνταγή Καρυδόπιτας με Φωτογραφία