Επιδόρπιο καρύδας

Χαιρετισμούς ????

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη. Ανακατεύουμε το βούτυρο λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου, ένα αυγό, το ξύδι, τρεις κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, τρεις κουταλιές της σούπας άμυλο, μισό ποτήρι λάδι, μισό ποτήρι νερό, και ανακατεύουμε καλά.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σιγά σιγά, αφήνουμε τη ζύμη που είναι έτοιμη να ξεκουραστεί για λίγο.
3. Τότε ανακατεύουμε καλά το ασπράδι ενός αυγού με ένα ποτήρι καρύδας, αφήνουμε τον κρόκο στην άκρη για να το αλείψουμε.
4. Φτιάχνουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού από τις καρύδες που έχουμε ανακατέψει καλά.
5. Σπάμε ζύμη σε μέγεθος αυγού από τη ζύμη που έχουμε ετοιμάσει, την ανοίγουμε στην παλάμη μας και τοποθετούμε μέσα τα μπαλάκια καρύδας μας.
6. Ας δώσουμε στρογγυλά ή μακριά σχήματα.
7. Όταν τελειώσουμε αυτή τη διαδικασία, ας βάλουμε κρόκο αυγού και πλάθουμε με ένα πιρούνι.
8. Το αφήνουμε να ψηθεί στους 180 βαθμούς.
9. Όταν βάλουμε τα έτοιμα γλυκά στο φούρνο, βάλουμε το σιρόπι στο μάτι της κουζίνας.
10. Ετοιμάζουμε το σερμπέ μας με δύο φλιτζάνια νερό, δύο φλιτζάνια ζάχαρη και τέσσερις σταγόνες λεμόνι.
11. Αφήνουμε το σιρόπι μας να βράσει όσο ροδίζουν τα γλυκά μας.
12. Βγάζουμε τα τηγανητά γλυκά από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα γλυκά θα είναι κρύο σιρόπι και ζεστό.

Συνταγή για επιδόρπιο καρύδας με φωτογραφία